|
|
Cotelette Cordon Bleu A La Suisse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 varkens- of kalfskoteletten
zout
peper
4 plakken gerookte ham
4 plakken kaas
bloem
losgeklopt ei
fijn droog wittebroodkruim
boter
eetl olie
Voorbereiding:
Snijd de koteletten horizontaal in en leg er een plak ham zonder vet en een plak kaas tussen. Klap de kotelet dicht en snijd overtollig ham en kaas weg.
Haal ze door bloem en vervolgens door het losgeklopte ei waaraan wat zout (niet te veel) en versgemalen peper is toegevoegd en daarna door het broodkruim.
Bereidingswijze:
Bak de koteletten in boter aan beiden kanten bruin en krokant, draai het vuur lager en laat ze even doorbakken tot ze ook van binnen gaar zijn en de kaas gesmolten is.
|
|
|